Cucina

I piatti della memoria

Questo ritorno al passato, riporta alla luce numerosi piatti delle nostre valli semplici ma di enorme valore.

Quasi tutti vegetariani, (la carne allora un lusso che pochi potevano permettersi )con prodotti poveri ma genuini, sempre accompagnati dalla polenta che non mancava mai! Sapori e profumi ormai dimenticati che ritroverete presso il nostro rifugio.