La Primavera e i sapori di stagione
Scopri i prodotti tipici primaverili serviti al Rifugio Shambalà: freschezza, gusto e tradizione di montagna.
Primavera all’Alpe Giumello: una stagione che profuma di rinascita
Quando le giornate si allungano e l’aria di montagna torna a scaldarsi, la natura sull’Alpe Giumello si risveglia con energia e colori intensi. È primavera, e al Rifugio Shambalà questa stagione è sinonimo di un nuovo ritmo lento, fatto di passeggiate, silenzi e sapori autentici. Gli ultimi residui di neve lasciano spazio ai primi fiori spontanei, mentre il cielo si apre limpido sopra le Grigne e il lago di Como.
I prodotti della terra, freschi e locali
Con la primavera tornano anche gli ingredienti più delicati, freschi e ricchi di profumi. I nostri piatti iniziano ad accogliere erbe spontanee, formaggi d’alpeggio più giovani, ortaggi croccanti e prodotti che raccontano una montagna in risveglio. Le uova delle cascine locali, il burro fresco, la ricotta, i formaggi caprini, ma anche il tarassaco, l’ortica e l’aglio orsino diventano protagonisti della nostra cucina.
Al Rifugio Shambalà crediamo nell’importanza di valorizzare ciò che ci circonda. Ogni piatto nasce dalla combinazione tra la tradizione delle ricette locali e l’attenzione per la stagionalità. È così che riusciamo a offrire sapori autentici, leggeri e pieni di personalità.
Vivere la primavera al Rifugio Shambalà
La primavera è forse la stagione ideale per vivere il Rifugio Shambalà. I sentieri tornano ad essere percorribili con facilità, l’aria è frizzante ma piacevole, e la quiete dell’Alpe Giumello regala momenti di vera pace. Dopo una passeggiata o una semplice fuga dalla città, il rifugio accoglie con tavoli al sole, cucina genuina e un panorama che apre il cuore.
Un rifugio legato alla sua terra
Il Rifugio Shambalà è orgoglioso di far parte del territorio della Valsassina, una terra ricca di storia, natura e cultura gastronomica. Ogni piatto che serviamo è un omaggio alla nostra identità, alla montagna e alle persone che la vivono. In primavera, questa connessione si rinnova con ancora più forza: tutto rinasce, anche il nostro impegno a offrirti un’esperienza autentica.
